そろそろ、ほうれん草も小松菜も終わりでしょうか。
冬のあいだ、食卓の常連だった青菜も、
ここらで菜花に交代。
近くの直売所には、いろいろな菜花あり。
多いのは、のらぼう。
白菜や、小松菜も、これからは菜花で。
それぞれに味が違うのですが、みんな「菜花」となっているので、
ときにどれがどれだか、わからない…。
今日は、のらぼうです。
3袋買って、ひとつはごはん用。
まずは、撮影の日のお昼の定番、ピザにのせてみました。
残りは、このようにボウルで栽培中。
これは生けるぶんに。
市販の切り花で出回る菜の花。
わたしの好みとしては、茎が太くて大きすぎるのです。
食用菜花を買って、明るい部屋で数日おくと、ほどよく開花させて使います。
今週末のレッスン用です。
