ビーフーステーキ

今日は天気も穏やかで前庭に炭を焚いた。ビフテキ。僕は外側はガリガリに焼いて中心はしっとりとしたvery well doneが好きです。そのために肉の厚さは3㎝から5㎝が理想です。量としては450ｇから700ｇ位は食べたい。一つの塊にこだわらず部位を変えて小出しにしてもいいです。飲み物は最初はコロナビールのラッパ飲み、で炭が置き火になったころから赤ワイン、食後にバーボン。
ですが、現実は、まあ、ある程度に縮小されて、肉は300ｇ未満、コロナビールはチューハイ、バーボンは焼酎。でも、おいしかったです。この写真は食後の自称グラッパとする焼酎。