つぶれたブドウ

巨砲という大きな玉の葡萄をいただいたのだが少しつぶれた。
重すぎる重量ゆえなのだろうがもったいない。
ガラス瓶に入れて天然酵母を作った。
全粒粉を使った素朴なパンを焼く。
適当なカゴに入れて発酵させると田舎っぽい素朴感が増す。
巨砲から作った酵母はさすがに赤ワインが良く合う。
パンばかり食べて安上がりな晩飯になってしまった。