おみくじハム

この数年、おせちとのかねあいもあって暮れにハム。ベーコン。年明けにソーセージの仕込みをしている。
明けてからはあまり考えないが暮れの仕込みは上手においしく出来ると、来る一年は良い年の予感がする。
今回は買い付けの肉屋を変えた。多少の不安。
900ｇのモモハム2本。1000ｇのロースハム1本。900ｇの生ハム1本。1000ｇのベーコン1本。500ｇのレバーパテ2本を作った。
で、ロースハムはとても肉厚で極上。
ハム1ｋｇでこんなに太く短くなった。
つまり来年は。ううっ？